Meny En smak av vikingtid
Grupper kan bestille bespisning og få servert lammelår fra Lofoten, villsvin fra egen gård, og forskjellige fiskesorter. Maten er krydret med urter fra Åland Gård og Judiths Urtehage. Brødet som serveres er laget av den lokale bakeren, hovedingredienser er bygg og rug. Noen av menyene våre har fått navn fra de norrøne gudene.
Odins Seiersmåltid
Aperitiff: 1 glass mjød
Forrett 1: Vestfjordskinke med tilbehør
Forrett 2: Suppe kokt over åpen ild
Hovedrett 1: Lammelår, villsvin og oksestek med grønnsaker, sopp og bær
Hovedrett 2: Avkokt laks og gratinert steinbit filet med råkost, ost og bacon
Dessert: Opplagt melk, ei god gammel oppskrift
Tidsforbruk: 3-4 timer
Høvdingens Viking gilde
Forrett: Grønnsakssodd/Fiskesodd
Hovedrett: Lam og villsvin med tilbehør.
Dessert: Varierer etter årstiden, oftest basert på skogsbær.
Tidsforbruk: 2-3 timer.
Vikingenes vinterblot
Bespisning med teater og underholdning!
Hovedrett: Tallerkenrett med lammelår, grønnsaker, vikingbrød, rømme, byggrynstuing og tyttebær
Drikke: 2 glass mjød er inkludert
Tidsforbruk: 1 time
Mer informasjon: Last ned pdf-fil her...
Husfruas Gilde
Forrett: Vestfjordskinke med rømme, seiersløk og flatbrød.
Hovedrett: Saltkjøtt av lam med kålstappe og gulrot
Dessert: Byggrynskrem medsesongens friske bær – Engammel tradisjonsrett.
Tidsforbruk: 2-3 timer
Idunns Fristelse
Forrett: Grønnsakssodd med flatbrød.
Hovedrett: Lammelår og steinbit med tilbehør.
Kanskje får vi en smak av Iduns epler?
Tidsforbruk: 2 timer.
Særimnes Spekemat
En lett lunsj bestående av einerøkt laks og spekemat med tilbehør.
Tidsforbruk: 1,5 timer
Njords Fiskesuppe
En kremet fiskesuppe med grønnsaker, seiersløk, laks, steinbit og reker. Mettende suppe som serveres med vikingbrød.
Tidsforbruk: 1 t. 45 min.
Lammesodd
Enkelt godt og mettende!
En kraftig suppe med lammekjøtt, servert med rømme og vikingbrød til.
Tidsforbruk: 1t. 45 min.
Frøys Jolblot
Aperitiff: Varm gløgg eller krøkebærlikør
Forrett: Njords Fiskesuppe
Hovedrett: Pinnekjøtt og Lofotlam eller villsvin fra egen gård, spekemat av kjøtt og fisk. Serveres med tilbehør som grønnsaker, vikingbrød, smør og rømme
Dessert: Byggryngskrem med skogsbær
Tidsforbruk: 3 timer
